图书简介 本书是《公共营养师(基础知识)》的配套辅助教材。全书共分包括两部分：第一部分鉴定指导，内容按照《教程》章的顺序，对照《教程》各章内容编写，每章包括五项内容，包括考核要点、重点复习提示、理论知识辅导练习题、专业能力辅导练习题、参考答案及说明；第二部分模拟试卷，包括该级别理论知识考核模拟试卷和专业能力考核模拟试卷若干套，并附有参考答案。本书适用于对公共营养师的职业技能培训和鉴定考核。本书无专业能力辅导练习题和专业能力考核模拟试卷。 目录 第一部分　鉴定指导 　第一章　公共营养师职业道德 　　考核要点 　　重点复习提示 　　辅导练习题 　　参考答案及说明 　第二章　医学基础 　　考核要点 　　重点复习提示 　　辅导练习题 　　参考答案及说明 　第三章　营养学基础 　　考核要点